Bolo gelado de Coco

Ingredientes

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Leite Integral LeitBom
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Óleo vegetal para untar
1 caixinha de Leite Condensado LeitBom
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos.
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos; depois, adicione as gemas uma a uma;
3. Acrescente o leite e as farinhas, aos poucos, batendo; por fim, junte o fermento;
4. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada com óleo e enfarinhada e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
5. Deixe esfriar;
6. Cubra a superfície do bolo com leite condensado e salpique o coco ralado.
7. Leve para gelar e sirva.