LeitBom Piracanjuba: leites e derivados para o dia a dia

Ultra Alta Temperatura. É um método de esterilização do leite que consiste em submetê-lo a uma temperatura entre 130°C e 150°C por 2 a 4 segundos, resfriá-lo imediatamente. Mantendo assim a qualidade do produto por mais tempo.  

Sim. A quantidade de cálcio é levemente maior no leite desnatado devido a concentração do produto, após a retirada parcial da gordura.  

Na intolerância à lactose o intestino produz baixa ou zero quantidade de enzima Lactase, assim, o organismo não realiza a digestão da lactose. A alergia à proteína do leite de vaca é uma reação do sistema imunológico às proteínas do leite de vaca.

Sim. A descrição “pode conter leite” está presente para alertar os alérgicos à proteína do leite (APLV), e não tem relação com a lactose, mesmo os produtos zero lactose vão ter essa a descrição. 

As proteínas do leite têm características emulsificantes e permitem incorporar o ar quando agitadas, formando espumas.

O leite em pó é o produto resultante da desidratação do leite fluído, e o Composto Lácteo Meu Bom, é um alimento com base láctea e enriquecido com ferro, e vitaminas A, C e D.

O leite em pó instantâneo tem na sua composição o emulsificante lecitina de soja que ajuda na dispersão do leite em água, tornando o seu preparo mais rápido. 

Quando é adicionada a enzima lactase para realizar a quebra da lactose que é um dissacarídeo (açúcar complexo) ela se torna duas frações menores: glicose + galactose que são (açúcares simples) e estão mais sujeitos a sofrerem uma reação enzimática natural chamada Maillard, que é o escurecimento do produto.

Para preservar melhor as características do produto, o leite desnatado pode conter até 0,5% de gordura, o que poderá formar uma fina camada de nata após o aquecimento.

Não. O tratamento UHT já garante a eliminação de todas as bactérias. Não necessitando de nova fervura, caso a preferência seja consumi-lo quente, basta aquecê-lo até a temperatura desejada.

O intuito da embalagem cartonada longa vida é proteger o alimento da entrada de luz, ar, água e microrganismos. Portanto, não recomendamos o cozimento destas embalagens, pois elas não foram projetadas e desenvolvidas para essa finalidade.