Separe as claras e as gemas dos ovos. Em uma batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos; depois, adicione as gemas uma a uma;
Acrescente o leite e as farinhas, aos poucos, batendo; por fim, junte o fermento;
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada com óleo e enfarinhada e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar;
Cubra a superfície do bolo com leite condensado e salpique o coco ralado. Leve para gelar e sirva.
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O Ministério da Saúde informa: O aleitamento materno evita infecções e alergias e
é recomendado até os 2 (dois) anos de idade ou mais.
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