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SLVQ - SISTEMA LEITBOM DE VALORIZAÇÃO DA QUALIDADE
Foi preparado para oferecer aos nossos parceiros - fornecedores de leite - uma nova maneira de formação de preços.
Nesses últimos tempos o leite teve seu preço estabelecido apenas pelo volume entregue, e no teor de gordura.
Com o novo sistema a empresa irá adotar mecanismos que, além do volume, vão estimular os produtores que buscam melhorias no processo de produção a melhorar a qualidade físico química e microbiológica do leite.
Os indicadores de qualidade serão baseados no resultado da análise do Laboratório credenciado pela Rede Brasileira de Qualidade de Leite (RBQL).
PRODUTOR COMPROMETIDO É CERTEZA DE QUALIDADE
O novo sistema de pagamento do leite da Leitbom tem como objetivo valorizar o produtor que adota Boas Práticas de Produção e de Ordenha para reduzir a contaminação do leite.
Para agregar valor ao seu produto: o produtor entrega à empresa um leite de composição elevada de sólidos, avaliados pelos teores de gordura e proteína e baixos índices de contaminação de células somáticas e de bactérias.
COMO EVOLUIU E SE IMPLANTOU O SLVQ
O SLVQ foi desenvolvido com base nos principais países produtores de leite no mundo.
- A partir de 2004: a Leitbom começa a analisar o leite dos tanques de seus fornecedores para orientá-los. Época da instalação do Laboratório de Qualidade de Leite (LQL), na Universidade Federal de Goiás.
- Janeiro de 2005: a Leitbom consolida o processo de coleta a granel por meio de uma parceria com seus fornecedores de leite, tornando-se a primeira empresa goiana a conquistar este feito.
- Julho de 2005: inicia-se o desenvolvimento do Sistema com a IN 51-2002.
- Setembro de 2005: implantação das Boas Práticas de Fabricação orientada pelo programa de alimentos seguros da ANVISA, em parceria com o Sebrae. Processo consolidado em suas cinco unidades fabris de Goiás, além da unidade de Conceição do Araguaia, no Pará.
CRITÉRIOS PARA FORMAÇÃO DE PREÇOS
Parâmetros atuais de formação dos preços:
- Preço base
- Adicional de gordura
- Bonificação em função do volume
Futuros parâmetros de formação dos preços:
- Preço base
- Adicional por volume
- Adicional de mercado
- Gordura
- Proteína
- CCS - Contagem de Células Somáticas
- UFC - Unidade Formadora de Colônias
O PASSO A PASSO DO NOVO SISTEMA
- Preço base é o mesmo que preço mínimo.
- Fixado para todas as regiões onde a empresa compra leite, seguindo os mesmos valores.
- É um valor a partir do qual serão incluídos aos adicionais e/ou redutores.
- Espera-se que o preço praticado nunca seja inferior ao preço base.
- O adicional por volume busca estimular o aumento ?vertical? da produção. O produtor percebe ganhos que vão aumentando conforme a produção. Ou seja, os ganhos acompanham o crescimento do trabalho de cada produtor.
- Este valor é fixo por litro de leite, e vale para todas as regiões de captação de leite da empresa.
- O adicional de mercado pode variar conforme a região, a unidade, a microrregião (contando a localização da propriedade em relação à fábrica para a qual o leite será levado).
- Os parâmetros de gordura e proteína servem para estimular o aumento do teor de sólidos no leite, e assim melhorar a competitividade em toda a cadeia láctea.
- O parâmetro CCS (Contagem de Células Somáticas), visa estimular a melhoria da saúde da glândula mamaria, melhorando a competitividade das fazendas produtoras de leite, por meio da diminuição das perdas na produção devido a infecção e descarte de leite, redução dos custos de tratamento de mastite e descarte de animais.
- O parâmetro UFC (Unidades Formadoras de Colônias) foi incluido para estimular a melhoria das características relacionadas ao paladar, odor e sabor do leite: fatores relacionados principalmente com a higiene na ordenha e no resfriamento do leite. NOVA FORMAÇÃO DE PREÇOS: GORDURA, PROTEÍNA, CCS E UFC*. As três faixas de valores consideradas:
- Adicional: ganho adicional por litro
- Neutro
- Redutor: desconto por litro
Quando o leite for bem classificado, seu preço base será premiado pela qualidade (adicional). E quando mal classificado poderá ter seu valor reduzido (redutor).
CLASSIFICAÇÃO DO LEITE PELOS NOVOS PARÂMETROS
PORCENTAGEM (%) DE PROTEÍNA
| FAIXAS |
DE |
ATÉ |
| 1 |
0,01 |
2,50 |
| 2 |
2,51 |
2,59 |
| 3 |
2,60 |
2,69 |
| 4 |
2,70 |
2,79 |
| 5 |
2,80 |
2,89 |
| 6 |
2,90 |
2,99 |
| 7 |
3,00 |
3,09 |
| 8 |
3,10 |
3,19 |
| 9 |
3,20 |
3,29 |
| 10 |
3,30 |
3,39 |
| 11 |
3,40 |
3,49 |
| 12 |
3,50 |
3,59 |
| 13 |
3,60 |
... |
PORCENTAGEM (%) DE GORDURA
| FAIXAS |
DE |
ATÉ |
| 1 |
0,01 |
2,50 |
| 2 |
2,50 |
2,59 |
| 3 |
2,60 |
2,69 |
| 4 |
2,70 |
2,79 |
| 5 |
2,80 |
2,89 |
| 6 |
2,90 |
2,99 |
| 7 |
3,00 |
3,09 |
| 8 |
3,10 |
3,19 |
| 9 |
3,20 |
3,29 |
| 10 |
3,30 |
3,39 |
| 11 |
3,40 |
3,49 |
| 12 |
3,50 |
3,59 |
| 13 |
3,60 |
3,69 |
| 14 |
3,70 |
3,79 |
| 15 |
3,80 |
3,89 |
| 16 |
3,90 |
3,99 |
| 17 |
4,00 |
... |
CCS X 1.000 / ml
| FAIXAS |
DE |
ATÉ |
| 1 |
1 |
100 |
| 2 |
101 |
200 |
| 3 |
201 |
300 |
| 4 |
301 |
400 |
| 5 |
401 |
700 |
| 6 |
701 |
... |
CBT X 1.000 / ml
| FAIXAS |
DE |
ATÉ |
| 1 |
1 |
100 |
| 2 |
101 |
200 |
| 3 |
201 |
300 |
| 4 |
301 |
400 |
| 5 |
401 |
500 |
| 6 |
501 |
999 |
| 7 |
1.000 |
... |