A LEITBOM estabeleceu uma nova maneira de formação de preços para orientar seus fornecedores de leite, grandes parceiros da empresa.
Nos últimos tempos o leite teve seu preço determinado apenas pelo volume entregue, e no teor de gordura. Com o novo sistema a empresa irá adotar mecanismos que, além do volume, vão estimular os produtores que buscam melhorias no processo de produção a investir na qualidade físico-química e microbiológica do leite. Os indicadores de qualidade serão baseados no resultado da análise do Laboratório credenciado pela Rede Brasileira de Qualidade de Leite (RBQL).
PRODUTOR COMPROMETIDO É CERTEZA DE QUALIDADE
O novo sistema de pagamento do leite LEITBOM, tem o objetivo de valorizar o produtor que adota Boas Práticas de Produção e de Ordenha, com o intuito de reduzir a contaminação do leite. Para agregar valor ao seu produto, o produtor entrega à empresa um leite de composição elevada de sólidos, avaliados pelos teores de gordura e proteína e baixos índices de contaminação de células somáticas e de bactérias.
COMO EVOLUIU E SE IMPLANTOU O SISTEMA LEITBOM DE VALORIZAÇÃO DA QUALIDADE (SLVQ)
O SLVQ foi desenvolvido com base nos principais países produtores de leite no mundo.
A partir de 2004:
A LEITBOM começa a analisar o leite dos tanques de seus fornecedores para orientá-los. Mesmo período da instalação do Laboratório de Qualidade de Leite (LQL), na Universidade Federal de Goiás.
Janeiro de 2005:
A Empresa consolida o processo de coleta a granel, através da parceria com seus fornecedores de leite, tornando-se a primeira empresa goiana a conquistar este feito.
Julho de 2005:
Inicia-se o desenvolvimento do Sistema com a IN 51-2002.
Setembro de 2005:
Implantação das Boas Práticas de Fabricação orientada pelo programa de alimentos seguros da ANVISA, em parceria com o Sebrae. Processo consolidado em suas cinco unidades fabris de Goiás, além da unidade de Conceição do Araguaia, no Pará.
CRITÉRIOS PARA FORMAÇÃO DE PREÇOS
Parâmetros atuais de formação dos preços:
Preço base
Adicional de gordura
Bonificação em função do volume
Futuros parâmetros de formação dos preços:
Preço base
Adicional por volume
Adicional de mercado
Gordura
Proteína
CCS - Contagem de Células Somáticas
UFC - Unidade Formadora de Colônias
O PASSO A PASSO DO NOVO SISTEMA
Preço base é o mesmo que preço mínimo
Fixado para todas as regiões onde a empresa compra leite, seguindo os mesmos parâmetros.
É um valor a partir do qual serão incluídos aos adicionais e/ou redutores.
Espera-se que o preço praticado nunca seja inferior ao preço base.
O adicional por volume busca estimular o aumento vertical da produção. O produtor percebe ganhos que vão aumentando conforme a produção, ou seja, que acompanham o crescimento do trabalho de cada produtor.
Este valor é fixo por litro de leite, e vale para todas as regiões de captação de leite da empresa.
O adicional de mercado pode variar conforme a região, a unidade e a microrregião (contando a localização da propriedade em relação à fábrica para a qual o leite será levado).
Os parâmetros de gordura e proteína servem para estimular o aumento do teor de sólidos no leite e, assim, melhorar a competitividade em toda a cadeia Láctea.
O parâmetro CCS (Contagem de Células Somáticas), visa estimular a melhoria da saúde da glândula mamaria. Isso melhora a competitividade das fazendas produtoras de leite, através da diminuição das perdas na produção, devido à infecção e descarte de leite, redução dos custos de tratamento de mastite e descarte de animais.
O parâmetro UFC (Unidades Formadoras de Colônias) foi incluído para estimular a melhoria das características relacionadas ao paladar, odor e sabor do leite. Fatores relacionados principalmente com a higiene na ordenha e no resfriamento do leite.
NOVA FORMAÇÃO DE PREÇOS: GORDURA, PROTEÍNA, CCS E UFC*. As três faixas de valores consideradas:
Adicional: ganho adicional por litro
Neutro
Redutor: desconto por litro
Quando o leite for bem classificado, seu preço base será premiado pela qualidade (adicional). Já quando mal classificado, poderá ter seu valor reduzido (redutor).
CLASSIFICAÇÃO DO LEITE PELOS NOVOS PARÂMETROS
PORCENTAGEM (%) DE PROTEÍNA |
FAIXAS |
DE |
ATÉ |
1 |
0,01 |
2,50 |
2 |
2,51 |
2,59 |
3 |
2,60 |
2,69 |
4 |
2,70 |
2,79 |
5 |
2,80 |
2,89 |
6 |
2,90 |
2,99 |
7 |
3,00 |
3,09 |
8 |
3,10 |
3,19 |
9 |
3,20 |
3,29 |
10 |
3,30 |
3,39 |
11 |
3,40 |
3,49 |
12 |
3,50 |
3,59 |
13 |
3,60 |
... |
PORCENTAGEM (%) DE GORDURA |
FAIXAS |
DE |
ATÉ |
1 |
0,01 |
2,50 |
2 |
2,50 |
2,59 |
3 |
2,60 |
2,69 |
4 |
2,70 |
2,79 |
5 |
2,80 |
2,89 |
6 |
2,90 |
2,99 |
7 |
3,00 |
3,09 |
8 |
3,10 |
3,19 |
9 |
3,20 |
3,29 |
10 |
3,30 |
3,39 |
11 |
3,40 |
3,49 |
12 |
3,50 |
3,59 |
13 |
3,60 |
3,69 |
14 |
3,70 |
3,79 |
15 |
3,80 |
3,89 |
16 |
3,90 |
3,99 |
17 |
4,00 |
... |
CCS X 1.000 / ml |
FAIXAS |
DE |
ATÉ |
1 |
1 |
100 |
2 |
101 |
200 |
3 |
201 |
300 |
4 |
301 |
400 |
5 |
401 |
700 |
6 |
701 |
... |
CBT X 1.000 / ml |
FAIXAS |
DE |
ATÉ |
1 |
1 |
100 |
2 |
101 |
200 |
3 |
201 |
300 |
4 |
301 |
400 |
5 |
401 |
500 |
6 |
501 |
999 |
7 |
1.000 |
... |
